mousserende wijn

Sekt, ook wel mousserende kwaliteitswijn genoemd, is een drank met veel koolzuur, die ontstaat tijdens de tweede gisting. Mousserende wijn moet minimaal 10 vol.% Bevatten en moet vanwege de hoge druk (minimaal 3 à 6 bar druk) worden vastgezet met een draadmand en soms met een sluiting. Voor elke fles mousserende wijn moet de wijnmaker één euro mousserende wijnbelasting betalen.