De parochiekerk in Gabsheim behoort tot de oudste en mooiste kerken van Rheinhessen. Door zijn overheersende ligging boven het dorp is het een opmerkelijk punt voor de gehele omgeving.
De van buiten uniform ogende gotische kerk aan de rand van het dorp verrast met zijn prachtige interieur. Het rond 1490 gebouwde eenbeukige schip werd tussen 1510 en 1518 omgebouwd tot een hal. De relatief korte ruimte, verdeeld door vier pilaren en bestaande uit drie gelijke schepen, wordt overspannen door een verfijnd netgewelf: Door de hoog aanzettende en abrupt eindigende ribben ontstaat de indruk van een oneindig gewelf. Het ontwerp voor deze ruime, verheven ruimte op een klein grondplan is waarschijnlijk afkomstig uit de Meisenheimer Hütte, waarschijnlijk van Philipp van Gmünd zelf.
Een bezoek aan deze veel te weinig bekende kerk schenkt de kunstliefhebber vele verrassingen. Opmerkelijk zijn de drie gotische tracévensters van het koor, die in 1971 zijn vervaardigd door de bekende glas-in-loodkunstenaar Heinrich Hindorf. De glas-in-loodwerken tonen scènes uit de Heilsgeschiedenis van het Oude en Nieuwe Testament.
De kerk is gesloten buiten de diensttijden. Bezoeken en rondleidingen kunnen worden geregeld via het Kath. Parochiebureau in Saulheim.
