Biodynamica bevordert de biodiversiteit

Met een glimlach meldde hij dat hij het onderwerp biologische wijnbouw al had behandeld in zijn lezing op de professionele wedstrijd. Hij moest altijd de glimlach van zijn professionele collega's verdragen. Tegenwoordig cultiveert de voormalige woordvoerder van ECOVIN Rheinhessen zijn wijngaarden biodynamisch en is hij ervan overtuigd dat alle maatregelen die hij neemt om het bodemleven en de biodiversiteit te bevorderen, het ecosysteem van de wijngaard en de kwaliteit van zijn wijnen ten goede komen. Bij soortenrijke vegetatie zorgt het voor humusvorming, draagt het bij aan het losmaken van de bodem en de bodemstructuur en zorgt het voor een voldoende aanvoer van nitraat, dat het pas na bodembemonstering verrijkt met organische mest. "De wijnstokken krijgen alle andere voedingsstoffen binnen door te zaaien, wat natuurlijk ook de monocultuur-wijnbouw onderbreekt en ervoor zorgt dat vele soorten planten en nuttige organismen zich goed voelen." Door het jaarlijkse trainingsevenement leren Eric en Carolin Riffel steeds beter over de balans van het wijngaardecosysteem. en om te gaan met de eigenaardigheden van de natuur, de invloed van de maan en ook de klimaatverandering.

Het behouden van de karakteristieken en het typische karakter van het respectievelijke terroir en vintage en het vervolgens smakelijk maken in de wijnen is uiteindelijk de freestyle van dit wijnminnende stel en zij hebben de groep volledig kunnen inspireren. Briljant uitgewerkt en gedifferentieerd: Silvaner en Riesling in drie fasen van landgoedwijn, via lokale wijn tot wijn op één locatie. Een plezier bij uitstek. En de reservewijnen maakten ook indruk met het zeer individuele en gevoelige handschrift van Eric Riffel en lieten zien dat hij de biodynamische economie holistisch begrijpt en dat het een extra kwaliteitskenmerk is.