Dexheimer Doktor
De drank van de Meester Leraar - Wijnen van Kalksteen
Welke dokter wordt bedoeld? De dokter, de schoolmeester, een geleerde? Men vermoedt dat de rechten om het terrein te gebruiken toebehoorden aan de dorpsschoolmeester. Blijkbaar was hij een foodie: De site is pure kalksteen. De humuslaag is erg laag. Dit levert minerale, zilte wijnen op. De zuurgraad wordt goed gebufferd door de kalksteen. Vooral bourgognewijnen gedijen hier goed. In de voormalige steengroeven - die eeuwenlang door de bewoners werden gebruikt - zijn opnieuw wijngaarden aangeplant door toegewijde wijnbouwers.
- Ontdek de enige wijngaard via het "Valtinche" fietspad. Een voormalige spoorlijn vernoemd naar de wagenmaker Valentin.
