74a1414, © Weingut Wasem© Weingut Wasem

Wasem wijnmakerij

In ons thuisland, de Ingelheimer Grund, gaat het begin van de wijnbouw terug tot het eerste millennium. Omdat alleen bijzonder gunstige locaties en bodems geschikt zijn voor wijnbouw, was het vanaf het begin een voorrecht om wijnstokken te verbouwen en wijnen te ontwikkelen. Onze familie wijdde zich al op jonge leeftijd aan de wijnbouw, voor het eerst aantoonbaar in 1726. De zonen erfden deze passie generatie na generatie. Het ging niet alleen om het onderhouden en ontwikkelen van een economisch gezond bedrijf; de inzet ging altijd iets verder dan de noodzaak alleen zou hebben geëist. Altijd gedreven door een bijzonder gevoel voor wijn.

klosterwasem_0225_highres_usmjpg_web, © Weingut Wasem
klosterwasem_0225_highres_usmjpg_web
74a1414, © Weingut Wasem
74a1414

Over ons

  • Keldermeester Julius Wasem
  • Wijngaarden 24 Hectare
  • Maxim oorsprong Rheinhessen
  • Selectie Rheinhessen
  • Delicatessenideeën gemaakt van wijn

Contactgegevens:

Weingut Wasem
Wasem
Edelgasse 5 55218 Ingelheim am Rhein

Bezoek ons

Restaurant in Wasems klooster Engelthal

Gastronomieführer_Wasem

Gebruikswijze: Restaurant
Type keuken: seizoensgebonden, regionaal, vegetarisch, veganistisch
 
Ervaar het Engelthal Klooster in zijn verscheidenheid. Een buitengewone sfeer, puur wijnplezier en culinaire hoogstandjes staan u te wachten. U vindt een comfortabele plek in het restaurant en in de zomermaanden op het buitenterras. Als u een grotere viering plant, zoals een bruiloft, jubileum, verjaardag, etc., zal de evenementenruimte u graag een presentatie geven. Voor vergaderingen en workshops zijn er verschillende zalen beschikbaar, uitgerust met de nieuwste technologie. Geniet van de bijzondere flair van de vinotheek en maak gebruik van de mogelijkheid om wijn te kopen of het WASEM wijndomein te proeven. Hier wordt het winkelen een belevenis. Als u meerdere dagen in Ingelheim wilt doorbrengen, ligt het WASEM-wijnhotel op slechts enkele meters afstand van het Engelthal-klooster.

Warme maaltijden: Ma + Tue, Thu - Zat 16:30- 22:00 | Zon 12:00 - 22:00
Hoofdgerechten: 10,90 - 26,90 Euro Open Rheinhessen-wijnen: 20
zitplaatsen: binnen 60 | buiten 70 | privé-feestje mogelijk | sep. kamer 30, 40, 60, 70, 100

Meer informatie

Verwerkte wijngaarden

terug
Ingelheimer Horn

Ingelheimer Horn

Als de bergen oprijzen en de Bourgondiërs zich thuis voelen

De plaats werd voor het eerst vermeld in een document uit 1570 met de naam "am Horn". De term "Hoorn" is een gebruikelijke benaming voor vooruitstekende bergen. Zoals de hoorns van een bok of reebok. In navolging van de traditie van de rode wijn stad, is de single vineyard Ingelheimer Horn de thuisbasis van complexe en elegante Pinot Noirs en andere Bourgondische variëteiten. Aan de voet van de Mainzer Berg, boven Ober-Ingelheim. Löss, steenachtige en zandige leemgronden en talrijke kalkstenen zijn kenmerkend voor het gebied, dat zich tot 250 meter boven de zeespiegel uitstrekt.

> Naar de andere alleenstaande wijngaarden van Ingelheim: Höllenweg, Pares, Rotes Kreuz en Schloss Westerhaus.
> Vergelijk zijn naamgenoot, de enige wijngaard Siefersheimer Horn
> Naar de wandelroutes in Ingelheim https://www.ingelheim-erleben.de/wanderwege-in-ingelheim/0

Meer informatie
terug
Elsheimer Blume

Elsheimer Blume

Romantisch of economisch denken? Succesvol in ieder geval.
Waren het prachtige veldbloemen, zoals klaprozen of ridderspoor, die tot de naam leidden? Of gaat het - heel onromantisch - terug op het Middelhoogduitse woord "blum" voor opbrengst? Heeft hier ooit een Mr. Blume gewoond? We weten het niet. De kalkhoudende en zanderige mergelgrond is rijk aan voedingsstoffen en goed belucht. De wijnen van deze topwijngaard lijken bijzonder aromatisch en delicaat. Riesling, Chardonnay, Müller-Thurgau, Scheu en Portugieser groeien hier.
> Naar de afzonderlijke wijngaarden in de naburige gemeente Stadecken: Lenchen en Spitzberg
> Naar de wandeling: Adam-Elsheimer rondwandeling
> Op de foto op de achtergrond: een nieuwe wijngaardtoren.

Meer informatie
terug
Ingelheimer Pares

Ingelheimer Pares

Pares of Paradise? Oorsprong van de naam onduidelijk, wijnen paradijselijk.

Waar komt de naam vandaan? Men kan alleen maar speculeren! Er zijn drie varianten denkbaar. Ten eerste: de naam van de site is afgeleid van het Middelhoogduitse woord "Parich" voor "paard". Vroeger bevond zich op deze plaats een oude veedrift, een landbouwpad voor het drijven van vee. Nummer twee: In het Latijn zijn er de woorden "pār" voor gelijk, op gelijke voet met en "pārēre" voor zich vertonen, zich erop richten. Nummer drie: de middeleeuwse term "paradeis" werd afgekort tot "pares". Deze variant bevalt de wijnbouwers bijzonder goed. De paradijselijke locatie! Hoe dan ook, kalk en löss zijn ideale omstandigheden voor rode wijnen, zoals de late en vroege Bourgogne. De enige wijngaard behoort tot de Mainzer Berg, boven Ober-Ingelheim.

> Naar de andere alleenstaande wijngaarden in Ingelheim: Höllenweg, Horn, Rotes Kreuz en Schloss Westerhaus
> Naar de wandelroutes in Ingelheim https://www.ingelheim-erleben.de/wanderwege-in-ingelheim/0

Meer informatie
terug
Ingelheimer Sonnenhang

Ingelheimer Sonnenhang

Zon, Selz en heerlijke wijnen 

Niet te verwarren met de 1 hectare grote alleenstaande wijngaard "Ingelheimer Sonnenberg" in het midden van de stad. De Sonnenhang is 88 hectare groot en ligt in het verlengde van Ingelheim-Süd en aan de rivier de Selz. Sonnenhang en Sonnenberg zijn quasi-synoniemen. Deze naam komt van de over het algemeen gunstige positie ten opzichte van de zon. Hier helt de Mainzer Berg in west-zuidwestelijke richting naar de Selzvallei en zorgt voor optimaal zonlicht. Op kalksteen, löss en leem groeit een grote verscheidenheid aan wijnstokken van vrij sterke stijlen: Pinot Gris, Pinot Noir of Chardonnay. Er zitten gefossiliseerde koralen en slakken in de grond.

> Naar de synonieme enige wijngaard van Ingelheim: Sonnenberg
> Beleef Ingelheim op de fruitroute met de fiets: https://www.rheinhessen.de/radrouten-rheinhessen/obstroute

Meer informatie