KOKEN MET HART EN PASSIE
Onder leiding van de nieuwe chef-kok Aniello Casalino nodigen de menu's uit tot een culinaire reis, gekenmerkt door Italiaanse warmte, Aziatische finesse, Franse verfijning en Duitse nuchterheid. Elk gerecht weerspiegelt belangrijke fases van een bijzondere carrière en verenigt ervaringen uit Italië, de Franse keuken en de lichtheid van Aziatische nuances. Voor de bereiding worden producten van de hoogste kwaliteit gebruikt, met bijzondere aandacht voor de harmonieuze interactie van de afzonderlijke componenten. Elke ingrediënt ontplooit zijn eigen karakter - eerlijk, helder en met het grootste respect behandeld. De nieuwe chef-kok verbindt culinaire tradities met moderne ideeën en creëert zo een eigen handschrift. Mediterraanse diepgang ontmoet Aziatische lichtheid, traditie ontmoet nieuwsgierigheid, vis ontmoet kaas. Doel van de keuken: gerechten creëren die emoties oproepen - authentiek, precies en vol passie. Koken wordt gezien als een kunst, het creëren van momenten die in de herinnering blijven.
Wijnarrangementen
Bij de menu's worden passende wijnarrangementen aangeboden. De bronzen variant omvat een alcoholvrije begeleiding uit verschillende sapmanufakturen. De zilveren variant legt de nadruk op regionale wijnen. De gouden variant combineert internationale wijnen met regionale topprodukten en bevat af en toe bijzondere zeldzaamheden.
