Wijnhuis Werner werd in 1819 opgericht en wordt vandaag de dag in de achtste generatie geleid door Thomas Werner als familiebedrijf in Ingelheim am Rhein. Op ongeveer 12 hectare aan wijngaarden ontstaan wijnen die hun herkomst, de kalkrijke grond en de handtekening van het wijnhuis weerspiegelen.
Al meer dan 40 jaar worden de wijngaarden uit diepe
overtuiging ecologisch beheerd. Daarmee behoort het wijnhuis tot de pioniers van de ecologische wijnbouw in Duitsland.
De wijngaarden liggen uitsluitend rondom Ingelheim en zijn gekenmerkt door de kalkrijke bodems van de regio. Centraal in het werk staan de Bourgondische druivensoorten, in het bijzonder
Spätburgunder, Frühburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder en Chardonnay. Het assortiment wordt aangevuld met onder andere Riesling en andere karaktervolle druivensoorten.
In de wijngaard en de kelder zet Thomas Werner in op consequente handarbeid, handmatige oogst en een zo voorzichtig mogelijke vinificatie. Spontane vergisting, het gerichte gebruik van traditionele houten vaten en een lange rijpingstijd geven de wijnen de tijd om hun eigen karakter en herkomst te ontwikkelen.
De filosofie van het wijnhuis is duidelijk: Hoe nauwer de herkomst, hoe individueler en karaktervoller de wijn. Zo ontstaan authentieke Ingelheimer wijnen die hun kalkrijke bodems, hun herkomst en de ambachtelijke eis van het wijnhuis weerspiegelen – ecologisch, duurzaam en met grote passie voor de Bourgondische druivensoorten.
