In het fine dining restaurant presenteert chef-kok Bernd Witte zijn gasten een driegangenmenu. U kunt zich onder andere verheugen op het dessert: appelkweepeer uit Constantinopel - witte chocolademousse, lichtgele kweepeer soep en jeneverbessenrijst. De kweepeer haalt hij uit de Groebe natuursapkelder in Westhofen. Er is ook een droge Chardonnay 2019 van Bastianshauser Hof in Bechtheim.
Het rijkelijk gerestaureerde gastronomische restaurant Schlösschen am Morstein speelt zich af tegen de historische achtergrond van Westhofen, het keukenteam heeft zich gericht op regionale en seizoensgebonden gerechten. Voor chef-kok Bernd Witte is het een spannende uitdaging om bijna vergeten soorten groenten, fruit en granen te gebruiken voor de gevarieerde creaties. Daarnaast worden er kruiden en groenten verbouwd in de tuin van Morstein.
Voor de actie "Enjoy Rheinhessen" stelt chef-kok Bernd Witte ook een menu voor op basis van bijna vergeten kruiden en groenten.
De appelkweepeer uit Constantinopel: witte chocolademousse, licht gelei kweepeer soep, jeneverbes rijst is slechts een deel van een menu
Het restaurant haalt de kweepeer van de Groebe Natursaftkelterei Westhofen, de overige ingrediënten van Stein's Kräuter und Garten.
Daarnaast overhandigde het Morstein-team een droge Chardonnay 2019 van het Bastianshauser Hof in Bechtheim .
