Im Gut Leben am Morstein in Westhofen hat sich Küchenchef Bernd Witte gleich ein ganzes Menü für die Aktion Rheinhessen genießen überlegt. Highlight ist die Nachspeise, Blue-Hubbard-Kürbis mit gebrannter Creme, Sesameis und Ringelblume. Kürbis und Kartoffeln kommen von der landwirtschaftlichen Erzeuger-Familie Becker am Fuchsloch in Hillesheim. Ins Glas kommt ein 2019er Weißburgunder trocken der Schlösschen Selektion vom Gut Leben am Morstein.
Gut Leben am Morstein in Westhofen serviert hauptsächlich Speisen aus regionalen und saisonalen Produkten, die aus ökologischer Landwirtschaft in der Region stammen. Küchenchef Bernd Witte und sein Team bieten eine gehobene Küche mit abwechslungsreichen pflanzenbasierten, gerne auch mal konventionellen Speisen. Die Gäste finden im Weingarten in der über 1000 Quadratmeter großen historischen Gartenanlage und im Schlösschen Platz.
Aktionsgericht: Blue-Hubbard-Kürbis mit gebrannter Creme, Sesameis und Ringelblume. Das Aktionsgericht kann auch in ein Menü eingebunden werden, zur Vorspeise gibt es eine Topinambur-Suppe mit Pilz-Tartelette und Dornfelder verfeinert, als Hauptgang wird ein Rotkohlsteak mit Sellerie und Miso-Butter gereicht.
Erzeuger: Kürbis und Kartoffeln kommen von der landwirtschaftlichen Erzeuger-Familie Becker am Fuchsloch in Hillesheim.
Weinempfehlung: 2019er Weißburgunder trocken der Schlösschen-Selektion vom Gut Leben am Morstein in Westhofen.
| Mainzer Straße 8-10 | 67593 Westhofen | T. 06244 9198660 | www.am-morstein.de
Gut Leben am Morstein
Mainzer Straße 8-10
67593 Westhofen
Tel: (0049) 6244 9198660Gut Leben am Morstein
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