In het gourmetrestaurant met uitzicht op de Rijn kookt chef-kok Daniel Göhler Rijn-Hessische wijnrollade met selderiepuree, pompoen uit de houtoven, balsamico- en druivenjus en wilde kruiden. De kruiden haalt hij uit Stein's Kräuter und Garten in Mainz. Een geweldige wijnbegeleiding is de Pinot Noir uit 2011 van de J. Neus wijnmakerij in Ingelheim, die wordt geleverd met aroma's van kersen, dennenappels en sparrenhout.
Een fenomenaal uitzicht over de Rijn gecombineerd met een open showkeuken? Deze is verkrijgbaar in restaurant Bellpepper. Chef-kok Daniel Göhler vertrouwt op de combinatie van internationale en regionale gerechten. Het is zijn zeer persoonlijke doel om zijn gasten elke dag te verrassen met vernieuwende gerechten en verse ingrediënten. De menu's worden afgerond met een grote selectie regionale en internationale wijnen.
Voor de campagne "Enjoy Rheinhessen" kookt Göhler een Rheinhessen-wijnboerenrollade met selderiepuree, pompoen uit de houtoven, balsamico- en druivenjus en Stein's wilde kruiden.
De kruiden zijn afkomstig van Stein's Kräuter und Garten in Mainz.
Een geweldige wijnbegeleiding is de Pinot Noir uit 2011 van wijnmakerij J. Neus in Ingelheim .
