Bellpepper im Hyatt Regency

Im Gourmetrestaurant mit Blick auf den Rhein kocht Küchenchef Daniel Göhler Rheinhessische Winzerroulade mit Selleriepüree, Kürbis aus dem Holzofen, Balsamico-Trauben-Jus und Wildkräutern. Die Kräuter bezieht er von Stein’s Kräuter und Garten aus Mainz. Eine tolle Weinbegleitung ist der 2011er Spätburgunder trocken vom Weingut J. Neus in Ingelheim, der mit Aromen von Kirsche, Tannenzapfen und Fichtenholz daherkommt.

Ein phänomenaler Rheinblick vereint mit offener Showküche? Das gibt es im Restaurant Bellpepper. Küchenchef Daniel Göhler setzt dabei auf die Verbindung internationaler und regionaler Küche. Sein ganz persönliches Ziel ist es, seine Gäste mit innovativen Gerichten und frischen Zutaten jeden Tag aufs Neue zu überraschen. Abgerundet werden die Menüs durch eine große Auswahl von regionalen und internationalen Weinen.

Zur Aktion „Rheinhessen genießen“ kocht Göhler ein Rheinhessische Winzerroulade mit Selleriepüree, Kürbis aus dem Holzofen, Balsamico-Trauben-Jus und Stein‘s Wildkräutern.

Die Kräuter stammen aus Stein’s Kräuter und Garten aus Mainz.

Eine tolle Weinbegleitung ist der 2011er Spätburgunder trocken vom Weingut J. Neus in Ingelheim.