Bellpepper im Hyatt Regency

Ein Restaurant mit Rheinblick ist in Mainz eher die Ausnahme als die Regel. Aber nicht nur der Ausblick auf den Rhein ist sehenswert, auch der Blick in die entgegensetzte Richtung, zur offenen Showküche, hat im Bellpepper seinen Reiz.

Küchenchef Daniel Göhler setzt im Bellpepper auf spannende Kreationen, die regionale und internationale Küche vereinen. Dabei legt er großen Wert auf die Einbindung von hochwertigen und frischen Produkten, die er am liebsten von lokalen Lieferanten bezieht. Sein ganz persönliches Ziel ist es, seine Gäste mit einer innovativen Küche jeden Tag aufs Neue zu überraschen. Abgerundet werden die Menüs durch eine große Auswahl von regionalen und internationalen Weinen.

Zur Aktion „Rheinhessen genießen“ kocht Göhler ein Saltimbocca vom Rheinhessischen Landschwein mit Brezelknödel, Kürbispüree und Waldpilzrahm.
Das Fleisch liefert die Metzgerei Harth in Stadecken-Elsheim.
Eine tolle Weinbegleitung zum Saltimbocca ist der trockene 2018er Aulerde Riesling Großes Gewächs vom Weingut K. F. Groebe aus Westhofen.