Artikel alfabetisch filteren:

Druivenoogst_1

De druiven worden in september en oktober geoogst. Een groot deel van het werk wordt tegenwoordig gedaan door de druivenplukkers. Beeren- en Trockenbeerenauslese evenals geselecteerde wijnen worden met de hand geplukt.

Natuurlijk, alcoholvrij vruchtensap dat door bepaalde processen is geconserveerd (ongegiste druivenmost). Het is alleen bedoeld voor directe consumptie, niet voor wijnproductie en moet worden geëtiketteerd als druivensap. Vintage of druivensoorten zijn toegestaan. De toegenomen vraag heeft geleid tot een groter aanbod van eigen geproduceerd druivensap door de Rijn-Hessische wijnmakerijen, die vroeger zeldzaam waren. Druivensap is voedzaam, gezond (kuur) en, vermengd met water, verfrissend en daarom dé drank voor automobilisten die zich...

Wijn is erg temperatuurgevoelig. De juiste drinktemperatuur is een voorwaarde om de aroma's van de wijn goed te laten ontwikkelen voor de neus (bloem) en het gehemelte (boeket), niet te eenzijdig en opdringerig (te warm) en niet te gereserveerd en uitdrukkingsloos (te koud). Witte wijn en rose wijn / Weißherbst drink je het beste bij 10-12 ° C, rode wijnen bij 13-16 ° C, tannine, alcoholische en oudere rode wijnen daarboven (tot 18 ° C). Dit moet van tevoren worden gedecanteerd en gekamd (laat het op kamertemperatuur komen).

Alleen al op het etiket staat een van de vier toegestane smaken voor wijn. Een wijn die op deze manier geëtiketteerd is, mag ofwel maximaal 4 g / l restsuiker bevatten (dit wordt 'klassiek droog' genoemd) of maximaal 9 g / l restsuiker als het wijnsteenzuur niet meer dan 2 g / l lager is dan het restsuikergehalte (bijv. 8 g / l restsuiker, het zuurgehalte mag niet lager zijn dan 6 g / l). In het geval van mousserende wijn daarentegen duidt de term "droog" op een restsuikergehalte tussen 17 en 35 g / l, het woord "droog" is ook toegestaan.