Artikel alfabetisch filteren:

De bottelaar moet op het etiket worden vermeld. Dit kan een wijnmakerij zijn of de producent zelf. In het tweede geval is de vermelding "producentenbotteling" toegestaan als de wijnmaker de druiven zelf heeft geplukt, tot wijn heeft verwerkt en vervolgens heeft gebotteld.

Serveermaat, namelijk 0,1 l wijn, de kleinst mogelijke hoeveelheid. Het woord komt zeer waarschijnlijk voort uit het feit dat deze kleine hoeveelheid als een kort fluitje (fluitje) is of tijdens de duur ervan kan worden gedronken.

De aanduiding kwaliteitswijn met predikaat is een kwaliteitsniveau in Duitse wijnproducten. Het is het hoogste kwaliteitsniveau dat een wijn in Duitsland kan bereiken. Dit niveau vereist een speciale volwassenheid en leesstijl; Het verrijken of verzoeten van de wijn is niet toegestaan. Er zijn zes verschillende predikaten, wederom met verschillende minimum mostgewichten, afhankelijk van de druivensoort en het teeltgebied.

Sommige wijnmakerijen en kelders in Rheinhessen zijn lid van de "Vereniging ter Bevordering van Rieslingcultuur eV - Pro Riesling", die in 1985 in Trier werd opgericht. Dit wil de bijzondere positie van de Riesling als edelste Duitse druivensoort bewust maken. Als werkgroep tracht de regionale groep Riesling in Rheinhessen te laten groeien ("Pro Riesling Rheinhessen"). Om de twee jaar vindt de landelijke wedstrijd voor de Riesling Producer Award plaats, waarbij de winnaars uit Rheinhessen zich presenteren op een gala in Mainz.

Gevaarlijke wijnstokkenplaag die rond 1860 vanuit Noord-Amerika in Europa werd geïntroduceerd met geïmporteerde wortelstokken en bijna alle wijnstokken daar in twee decennia vernietigde. De phylloxera zoog aan de wortels van de wijnstokken en liet ze doodgaan. De wijnbouw moest worden omgebouwd tot phylloxera-resistente "Amerikaanse onderstam" met aangehechte Europese wijnstokken (Pfopfreben).

Maatregel voor een halve liter. Als het om wijn gaat, zijn sommige dingen echter anders, vooral in Rheinhessen. Wie in dit land ‘een fles’ bestelt, krijgt niet ongeveer een halve liter (0,5 l), maar slechts 0,4 l.

Een typische Mainz-term voor een wijndrinker die zijn neus in een Mainz-bar "steekt", het gebruikelijke wijnglas voor pintvrije wijnen, in een van de vele wijntavernes uit de schemering (daar komt de uitdrukking "pint-steek" vandaan).

Het vaste residu van het persen van verse druiven. Het bestaat uit schil van bessen, zaden en kammen (stengels, zwarte paarden). Alleen brandewijn uit afvallen (gelijk aan Italiaanse grappa en Franse marc) mag worden gemaakt van afvallen, maar geen wijn.