Nach der Devise „80 % gibt uns die Natur vor, für die restlichen 20 % geben wir alles,“ lebt und arbeitet Kristian Dautermann. Er führt das Weingut Dautermann mit 15 ha Weinbergen in den klassischen Lagen Ingelheims bereits in der fünften Generation. Tradition und Herkunft verpflichtet.  Mit dem Ingelheimer Sonnenberg bewirtschaftet Kristian Dautermann eine der kleinsten Einzellagen Rheinhessens (0,25 Hektar / 1 Morgen).