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Rheinhessen ist ein Land für Genießer: Entdeckungen bieten nicht nur hervorragenden Weine, sondern auch die regionale Küche mit ihren originellen Gerichten. Winzerinnen und Winzer, die Landwirte der Region und ambitionierte Gastronomen – sie alle tragen dazu bei, dass Rheinhessen auch ein beliebtes Ziel für Feinschmecker ist. Dabei stellt sich schon mal die Frage:
Und wie ist das mit der Reihenfolge: Zuerst der Wein, dann passend dazu kochen – oder umgekehrt?
Viel Stoff also für ein anregendes Küchengespräch zwischen Winzer Johannes Gröhl aus Weinolsheim, der an der Rheinterrasse weltbekannte Weinbergslagen bewirtschaftet und Bernd Witte, Küchenchef im Schlösschen-Restaurant GUT LEBEN am Morstein in Westhofen. Die beiden kochen für uns ein Bärlauch-Risotto und reden darüber, was ein echtes Geschmackserlebnis ausmacht und wie sie es selbst mit der Kombination von Wein und Speisen halten.
