Und wie ist das mit der Reihenfolge: Zuerst der Wein, dann passend dazu kochen – oder umgekehrt?

Viel Stoff also für ein anregendes Küchengespräch zwischen Winzer Johannes Gröhl aus Weinolsheim, der an der Rheinterrasse weltbekannte Weinbergslagen bewirtschaftet und Bernd Witte, Küchenchef im Schlösschen-Restaurant GUT LEBEN am Morstein in Westhofen. Die beiden kochen für uns ein Bärlauch-Risotto und reden darüber, was ein echtes Geschmackserlebnis ausmacht und wie sie es selbst mit der Kombination von Wein und Speisen halten.