Wildkräuterpesto

Und in dieser Hinsicht zeigt sich Rheinhessen mit seiner ganz eigenen Vegetation als wahres Reich der wilden Kräuter: Dost, Bärlauch, Liebstöckel, Dill, Thymian, Salbei, Petersilie und Schnittlauch geben unserem Wildkräuter-Pesto sowohl die nötige Substanz als auch den gewissen Pfiff. Dazu hat unsere rheinhessische Manufaktur heimisches Sonnenblumenöl, kaltgepresstes Traubenkernöl, angeröstete Sonnenblumenkerne, Hartkäse und Salz eingearbeitet.

Pesto wird insbesondere zu Pasta in den vielfältigsten Variationen eingesetzt. Aber nicht nur in der Nudelküche lässt sich mit Pesto zaubern. Auch bei Geflügel und bei vielen Fischgerichten führt die Verwendung von Pesto zu raffinierten Geschmackserlebnissen. Und selbst in der »Backstube« schafft man mit einem Pesto-Brot ganz neue Entdeckungen.

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Rheinhessenwein e.V.

Udo Diel

Otto-Lilienthal-Straße 4

55232 Alzey

Tel: (0049) 6731 951074 18
E-Mail: udo.diel@rheinhessenwein.de

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