Prädikat für einen Qualitätswein, der zusätzlich zu den allgemeinen Anforderungen folgende erfüllen muss: Das Lesegut muss aus edelfaulen oder wenigstens überreifen Beeren bestanden haben, und der Wein muss bei allen Rebsorten einen natürlichen Mindestalkoholgehalt von 16,5% vol Alkohol = 120 Grad Oechsle aufweisen.
