KRÄUTERFRÜHLING | Restaurant im Schwanen

Kräuterfrühling

Frische Kräuter, junge Gemüse und leichte Aromen prägen das Frühlingsmenü im „MonaLiza“. Die Küche interpretiert die Saison modern und regional – aromatisch, fein und perfekt abgestimmt auf die ersten Weine des neuen Jahrgangs.

Carpaccio von Bunte Beete & Kohlrabi Frühlingskräutersalat | Zitronen-Vinaigrette | Ziegenfrischkäse | geröstete Saaten
Weinempfehlung: Sauvignon Blanc (trocken) – Weingut Kron, Worms-Abenheim
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Cremige Bärlauchsuppe | Croutons | Kräuteröl | Frühlingslauch
Weinempfehlung: Weißburgunder (trocken) – Weingut Cisterzienser, Dittelsheim-Hessloch
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Gebratene Maishähnchenbrust | Kerbel-Risotto | glasierte Frühlingsmöhren | Kräuterjus
Vegetarische Alternative: Kräuter-Gnocchi | grüne Erbsen | Zitronen-Parmesanschaum
Weinempfehlung: BIO Chenin Blanc (trocken) – Weingut Volker Schäfer, Mettenheim
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Zitronen-Thymian-Panna-Cotta | Rhabarberkompott | knuspriger Hafercrunch
Weinempfehlung: Riesling (feinherb) - Schwanen Kollektion – Weingut Bastianshauser Hof, Bechtheim
Preis p.P.:

Landhotel zum Schwanen, Friedrich-Ebert-Straße 40, 67574 Osthofen, 06242 9140, info@zum-schwanen-osthofen.de, https://zum-schwanen-osthofen.de