Platen's Restaurant im Rhein-Hotel in Nierstein
Das traditionsreiche Rhein-Hotel in Nierstein empfängt bereits seit über 100 Jahren Gäste aus aller Welt. Die Familie Platen führt es bereits in vierter Generation. Für die Küche ist das Team um Kamil Dragan und Marc Platen verantwortlich. Nachhaltigkeit und Regionalität sind hier kein Trend, sondern bereits seit Jahrzehnten geübte Praxis. Für Rheinhessen genießen gibt es als Aktionsgericht SCHAUMSUPPE VOM MUSKAT UND HOKKAIDOKÜRBIS MIT KOKOS-INGWER-AROMEN. Die Kürbisse stammen vom Anbau Schaffner Obst & Gemüse in Nierstein. Dazu wird ein 2021er Scheurebe Spätlese feinherb vom Weingut Brüder Dr. Becker in Ludwigshöhe empfohlen.
