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Ausdünnen, Ertragsregulierung

Ausdünnen

Unter "Ausdünnen" oder auch "grüner Ernte" versteht man das vorzeitige Herausschneiden von Trauben zur Verringerung des Traubenbehangs ca. 4 bis 6 Wochen vor der eigentlichen Ernte. Die noch unreifen Trauben werden auf den Boden fallengelassen. Damit wird die Qualität des aus den restlichen Trauben gewonnenen Mostes gesteigert.

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Schiefertafel

Dekantieren

Am Bauch oder Boden von mit älterem, extraktreichem Rotwein gefüllten Flaschen findet man oft eine braunrot-dunkle Ablagerung, das sog. Depot. Es ist kein Hinweis auf einen Fehler des Weines sondern ein ganz natürlicher restlicher Trub . Beim Einschenken würde es aber aufgewirbelt, den eingeschenkten Wein trüben und sich auf unangenehme Weise beim Trinken bemerkbar machen. Deshalb trennt man das Depot vom Wein, indem man den Inhalt der Weinflasche vorsichtig in eine Karaffe umfüllt, wobei der Trub zurückbleibt. Dies nennt man Dekantieren.…

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Rheinhessen wein

Garantierte Herkunft. Individuelle Weine. Geprüfte Qualität

Selection Rheinhessen

Selection Rheinhessen steht für herausragende Weine aus besten Lagen der Region. Geprägt von den Böden, auf denen sie wachsen und bestimmt von Können, Kreativität und Leidenschaft der Winzerinnen und Winzer. So entstehen außergewöhnliche Weine mit großem Reifepotenzial. Die Weine der Selection Rheinhessen müssen hohen Anforderungen gerecht werden, deren Einhaltung von einer unabhängigen Jury überprüft wird. Nach mehr als 30 Jahrgangspräsentationen sagt die Selection Rheinhessen ganz leise Adieu.

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Mehrere Radfahrende fahren auf einem schmalen asphaltierten Weg durch eine ländliche Landschaft. Links und rechts wachsen Hecken und Bäume, im Hintergrund sind Felder, ein Haus und eine Windkraftanlage zu sehen.

Sattelfest im Zellertal - Jedes Jahr im September

Für die, die gern über Grenzen radeln. Das Zellertal kennt nicht jede:r – schade eigentlich. Auf rund 30 km von Rheinhessen bis in die Pfalz radelt ihr durch die idyllische Bilderbuchlandschaft des Wonnegaus mit Weitblicken, kleinen Höfen und vielen offenen Türen. Beim Sattelfest heißt es „Aufsatteln“, gemütlich rollen lassen und Zeit für den ein oder anderen Zwischenstopp mitbringen. Eine ziemlich gelassene Atmosphäre: kein durchgestyltes Event sondern jede Station zeigt sich von seiner ganz eigenen Seite und ihr seid mittendrin.

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