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Ein »Mainzer Handkäse«. Er wird mit Essig, Öl, Zwiebeln, Pfeffer und etwas Knoblauch zubereitet (gerät besonders gut im Steinguttöpfchen, mit einem in Essig getränkten Leinenläppchen abgedeckt). Ein herber Wein schmeckt prächtig dazu. Währenddessen spielt auch keine Kammer-Musik, sondern das Doppel-S deutet bereits an, dass diese deftig, von den Zwiebeln verursacht und mehr dem Finale zugeordnet ist.
Mit knapp 300 Fotos, Koordinaten und GPS-Daten zu jedem Häuschen!
Der Riesling ist ein Phänomen: Die Weine bewegen sich in einem Spektrum von ansteckender Fröhlichkeit bis zu intellektueller Herausforderung. In Rheinhessen ist der Riesling die wichtigste Rebsorte - und die Riesling-Perspektive für Rheinhessen ist schnell formuliert: Es geht weiter voran.
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und Safranrisotto zu Grauburgunder - jedermanns Liebling aus Rheinhessen. Passend zur Frühlingszeit haben wir ein köstliches Rezept für euch, das mit aromatischem Bärlauch die Saison auf den Teller bringt. Der gebackene Lachs erhält durch die Bärlauch-Kräuterkruste eine herrlich würzige Note, während das cremige Safranrisotto mit seiner feinen Textur und dem dezenten Safranaroma für ein echtes Geschmackserlebnis sorgt. Dazu empfehlen wir einen Grauburgunder aus Rheinhessen – ein echter Alleskönner, der mit seiner frischen Fruchtigkeit…
Maultaschen mit Kürbis- und Kalbsbrätfüllung dazu Kartoffelsalat mit Lauch und Rieslingsenf sowie Wirsinggemüse mit Kürbis und Weingelee