Regionale Küche auf gehobenem Niveau in der Burgschänke - Restaurant mit tollem Panoramablick. Vom Restaurant Freigeist aus führt ein Fußweg in das Dorf Ebernburg. Die Besucher erwartet am Ort des Wohnhauses Franz von Sickingens ein Gastraum im Stile einer Burggaststätte zur Zeit der Jahrhundertwende mit einzigartigem Panoramablick auf die Fels- und Flusslandschaft von Bad Münster am Stein-Ebernburg. Hier zelebriert Jean-Luc Blumers regionale Küche mit eigenen Kreationen.
Sein Credo: Alles selbst gemacht, möglichst viel aus eigenem Anbau, regional, ökologisch nachhaltige Erzeugnisse bilden die Grundlage aller Menüs. Wenn der "Freigeist" auch das besondere kulinarische Erlebnis bieten möchte, hält er doch auch eine kleine Karte für Wanderer und Eilige vor.
