Unter der Leitung des Küchenchefs Aniello Casalino laden die Menüs zu einer kulinarischen Reise ein, geprägt von italienischer Wärme, asiatischer Finesse, französischem Feinsinn und deutscher Bodenständigkeit. Jedes Gericht spiegelt wichtige Stationen eines besonderen Werdegangs wider und vereint Erfahrungen aus Italien, der französischen Küchenkunst und der Leichtigkeit asiatischer Nuancen.
Verarbeitet werden Produkte höchster Qualität, mit besonderem Augenmerk auf das harmonische Zusammenspiel einzelner Komponenten. Jede Zutat entfaltet ihren eigenen Charakter – ehrlich, klar und mit größtem Respekt behandelt. Ziel der Küche: Gerichte zu kreieren, die Emotionen wecken. Kochen wird als Kunst verstanden, Momente entstehen zu lassen, die im Gedächtnis bleiben.
Zu den Menüs werden passende Weinbegleitungen angeboten. Die Bronzevariante umfasst eine alkoholfreie Begleitung aus verschiedenen Saftmanufakturen. Die Silbervariante legt den Schwerpunkt auf regionale Weine. Die Goldvariante kombiniert internationale Weine mit regionalen Spitzenerzeugnissen und beinhaltet gelegentlich besondere Raritäten.
