In dem Feinschmecker-Restaurant richtet Küchenchef und Eigentümer Markus Hebestreit eine Praline von der Rinderbacke auf Selleriecreme und Apfel an. Dabei vertraut er auf den Gemüsehof Reinheim. Das Gericht wird ideal von einem 2016er Saulheimer Spätburgunder trocken vom Weingut Landgraf aus Saulheim abgerundet.
Eine typische Gastro-Liebe hat die zwei Vollblut-Gastronomen Markus Hebestreit und seine Frau Beatrix zusammengeführt. Er war in der Küche, sie im Service. Im Jahr 2011 haben sie sich schließlich den Traum vom eigenen Restaurant mit dem „mundart“ in Nieder-Saulheim erfüllt.
Da bereits seine Eltern einen Gastronomiebetrieb führten, in dem Hebestreit mit anpackte, kam für ihn nie etwas anderes infrage. In seinem eigenen Restaurant kocht der Chef des Hauses mit französischen und mediterranen Einflüssen.
Während der Aktion „Rheinhessen genießen“ stellt Hebestreit seine Kochkünste mit einer Praline von der Rinderbacke auf Selleriecreme und Apfel unter Beweis.
Gemüse und Obst bezieht er vom Gemüsehof Reinheim in Ginsheim. Passend zum Gericht schenkt er den 2016er Saulheimer Spätburgunder trocken vom Weingut André Landgraf ein.
