Mundart Restaurant

In dem gehobenen Restaurant richtet Küchenchef und Eigentümer Markus Hebestreit einen weißen Heilbutt auf Kartoffelcreme mit Blutwurst, Bete und Apfel an. Dabei vertraut er auf die Metzgerei Schuster in Ebersheim und den Hofladen Schmitt aus Mainz. Das Gericht wird von einem 2019er Weißburgunder Reserve trocken aus dem Weingut Wagner Stempel in Siefersheim abgerundet.

Eine typische Gastro-Liebe hat Markus Hebestreit und seine Frau Beatrix zusammengeführt. Da bereits seine Eltern einen Gastronomiebetrieb führten, in dem Hebestreit mit anpackte, kam für ihn nie etwas anderes in Frage. In seinem eigenen Restaurant kocht der Chef des Hauses mit französischen und mediterranen Einflüssen und weiß dennoch, was Rheinhessen zu bieten hat. Die Gäste können sich derweil in gemütlicher Atmosphäre wie zu Hause fühlen.

Zur Aktion "Rheinhessen genießen" wird ein Weißer Heilbutt auf Kartoffelcreme mit Blutwurst, Bete und Apfel serviert.

Die Blutwurst stammt aus der Metzgerei Schuster in Ebersheim, Apfel und Kartoffeln aus dem Hofladen Schmitt in Mainz.

Dazu passt ein 2019er Weißburgunder trocken Reserve vom Weingut Wagner-Stempel in Siefersheim.