Mundart Restaurant
In dem gehobenen Restaurant richtet Küchenchef und Eigentümer Markus Hebestreit einen weißen Heilbutt auf Kartoffelcreme mit Blutwurst, Bete und Apfel an. Dabei vertraut er auf die Metzgerei Schuster in Ebersheim und den Hofladen Schmitt aus Mainz. Das Gericht wird von einem 2019er Weißburgunder Reserve trocken aus dem Weingut Wagner Stempel in Siefersheim abgerundet.