Wasem Kloster Engelthal

Im Wasem Kloster Engelthal in Ingelheim tischt Küchenchef Andreas Klausen als Aktionsgericht GESCHMORTE ROULADE VOM RIND MIT SPECKPFLAUME, SPÄTBURGUNDER-REDUKTION, HERZHAFTEM WIRSING UND CREMIGEM KARTOFFELSTAMPF auf. Die Kartoffeln für den Stampf kommen vom Betrieb Wiesenobst in Ingelheim am Rhein, der Spätburgunder für die Rotweinreduktion stammt aus dem hauseigenen Weingut Wasem. Als passende Begleitung zum Gericht kommt der 2019er Ingelheimer Burgberg Spätburgunder trocken vom Weingut Wasem in Ingelheim aus der Selection Rheinhessen ins Glas kommt.

Das Kloster Engelthal in Ober-Ingelheim, in dem noch bis zum 17. Jahrhundert
Ordensschwestern wohnten, beheimatet heute eine moderne Gastronomie. Unter dem historischen Kreuzgewölbe werden saisonale Gerichte serviert und hauseigene Weine ausgeschenkt. In der warmen Jahreszeit bietet sich die gemütliche Terrasse im Innenhof für lauschige Abende an. Neben dem Restaurant betreibt die Familie Wasem auf ihrem Anwesen auch ein Weingut und eine preisgekrönte Veranstaltungslocation und steht in der Region somit für langjährige Tradition..

Aktionsgericht: GESCHMORTE ROULADE VOM RIND MIT SPECKPFLAUME,
SPÄTBURGUNDER-REDUKTION, HERZHAFTEM WIRSING UND CREMIGEM KARTOFFELSTAMPF

Erzeuger: Die Kartoffeln für den Stampf kommen vom Betrieb Wiesenobst in Ingelheim am Rhein, der Spätburgunder für die Rotweinreduktion stammt aus dem hauseigenen Weingut Wasem.

Weinempfehlung: 2019er Ingelheimer Burgberg Spätburgunder trocken vom Weingut Wasem in Ingelheim aus der Selection Rheinhessen.

| Edelgasse 15 | 55218 Ingelheim | T. 06132 2304 | www.wasem.de