DasCrass

In gemütlichem Ambiente kredenzt Küchenchef Michael Immoos Rehroulade mit Kürbis, Zwetschgen und Rosmarin-Kartoffelpuffern. Dafür verwendet er Gemüse von der Landwirtschaft Schuldt in Undenheim. Ins Glas kommt ein 2015er Spätburgunder trocken Niersteiner Hölle aus dem Weingut Eckehart Gröhl in Weinolsheim.

Küchenchef des Hauses ist der gebürtige US-Amerikaner Michael Immoos. Er bietet eine ambitionierte, frische Landküche, die saisonal geprägt ist, ins Glas kommen rheinhessische Weine. Er bewirtet seine Gäste nach der Philosophie „gut und herzlich“. Gerne serviert Immoos seine Speisen auch nach italienischem Vorbild in großen Schüsseln und platziert sie mittig auf dem Tisch, denn im Crass stehen Beisammensein und Geselligkeit an erster Stelle.

Immoos bietet seinen Gästen eine Rehroulade mit Kürbis, Zwetschgen und Rosmarin-Kartoffelpuffern an.

Die Kartoffeln bezieht Immoos von Landwirt Schuldt aus Undenheim.

Ein passender Wein ist der 2015er Spätburgunder trocken Niersteiner Hölle vom Weingut Eckehart Gröhl in Weinolsheim.