Jordans Untermühle

Jordans Untermuehle

In der historischen Untermühle in Köngernheim serviert Küchenchef Tiago Crisóstomo eine sous vide gegarte Hohe Rippe vom Rind mit Herzoginkartoffeln an Apfelchutney und Salbeijus. Beim Fleisch vertraut er auf das Hofgut Acker in Bodenheim. Zu seinem Gericht schenkt er einen 2016er Sylvaner Alte Reben trocken aus Westhofen ein.

Das Landhotel und Restaurant Jordan’s Untermühle liegt mitten in der ländlichen Idylle des historischen Ortes Köngernheim. Die ehemalige Wassermühle aus dem 14. Jahrhundert führt die Familie Jordan seit 2005 zusammen mit ihrem Team, den liebevoll genannten „Mühlengeistern“. Die Küche von Jordan’s Untermühle zeichnet sich dadurch aus, dass sowohl klassische regionale Gerichte, als auch kreative Neuentdeckungen zusammenfinden.
Küchenchef Tiago Crisóstomo verbindet Qualitätsprodukte der Region Rheinhessen mit Zutaten aus der ganzen Welt und kreiert spannende Gerichte, die seine ganz eigene Handschrift tragen.

Tiago Crisóstomo serviert zur Aktion „Rheinhessen genießen“ eine sous vide gegarte Hohe Rippe vom Rind mit Herzoginkartoffeln an Apfelchutney und Salbeijus. Beim Fleisch setzt er auf das Hofgut Acker in Bodenheim. Zu seinem Gericht schenkt er einen 2016er Sylvaner Alte Reben trocken aus Westhofen ein. 

 

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