LaGallerie_Innenraum mit Gästen

LaGallerie

Im Herzen von Mainz, nur einen Steinwurf von der Kirche St. Stephan mit ihren berühmten Chagall- Fenstern entfernt, kocht Küchenchef Christoph Rubel ein Ragout vom Donnersberger Reh mit Kartoffel-Kürbisstrudel und Preiselbeer-Terrine. Der Kürbis stammt vom Hof Neber in Mauchenheim. Ein idealer Gang für einen 2016er Spätburgunder trocken vom Weingut Gutzler in Gundheim.

Im Herzen von Mainz, nur einen Steinwurf von der Kirche St. Stephan entfernt, befindet sich das Restaurant La Gallerie. Neben vielen kleinen Restaurants und Bars liegt das Lokal in bester Nachbarschaft und lockt viele hungrige Gäste aus der Mainzer Innenstadt an.

Der Gastgeber Christoph Rubel versteht sein Handwerk und hat in seiner beruflichen Laufbahn schon viele Stationen in verschiedenen Sternerestaurants absolviert. Er ist nicht nur Koch, sondern auch ausgebildeter Konditor und staatlich geprüfter Betriebswirt für Hotellerie und Gastronomie. Im La Gallerie legt er großen Wert darauf, dass das einzelne Produkt ohne viel Schnickschnack im Fokus steht. Einen Großteil seiner Lebensmittel stellt er sogar selbst her.

In der von den Einheimischen liebevoll genannten „Mainzer Fressgass“ kocht Küchenchef Christoph Rubel zur Aktion „Rheinhessen genießen“ ein Ragout vom Donnersberger Reh mit Kartoffel-Kürbisstrudel und Preiselbeer-Terrine.Der Kürbis für den Strudel stammt vom Hof Neber in Mauchenheim.
Ein idealer Gang für den 2016er Spätburgunder trocken vom Weingut Gutzler in Gundheim.

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