Wir, Carolin Willems und Jürgen Hofmann besitzen zwei Weingüter, an der Saar Weingut Willems-Willems und in Rheinhessen Weingut Hofmann. Es wird in Zukunft sehr spannend und aufregend. Mit unserer Hochzeit im Juni 2006 haben wir den Bogen zwischen Saar und Rheinhessen gespannt und beide Weingüter zusammengeführt, auch auf einer Weinkarte.Unsere Philosophie ist es Spitzenweine herzustellen - zwei unterschiedliche Regionen, unterschiedliches Terroir, ein großes Komplettangebot.Mit der neuen Etikettenausstattung ab dem Jahr 2011 setzen wir unser Motto „Schiefer trifft Muschelkalk“ auch optisch um. Ein komplett neues Weingut auf der „Grünen Wiese“ in Appenheim ist im November 2012 fertiggestellt worden. Vom Wohnhaus und der Vinothek im Bauhausstil mit Holzfassade hinter der langen Baumallee hat man den Blick über Appenheim und zu den besten Weinbergslagen.Zum rheinhessischen Weingut Hofmann:Wir sind ein mittleres Familienweingut zwischen Mainz und Bingen, ca. 4 km vom Rhein entfernt. Vor 20 Mio. Jahren erstreckten sich hier die Ausläufer des Urmeeres der Tertiärzeit. Sie prägten die Muschelkalkböden der besten Lagen in Appenheim.Wir bewirtschaften in Rheinhessen 17,5 ha Rebfläche und konzentrieren uns auf die guten Weinbergslagen wie Hundertgulden oder Daubhaus (Muschelkalkböden) dazu pflanzen wir die passenden Rebsorten wie Riesling, Burgunder, Sauvignon Blanc, Chardonnay, ...