Leitfäden

Entlang der Weinlagen des Roten Hangs - Rheinradweg und Amiche

Zwischen Nierstein und Oppenheim radelst du auf dem Rheinradweg entlang der Rheinterrasse – immer mit Blick auf den Rhein. Wasser, Wein und historische Orte verschmelzen hier zu einer besonders stimmungsvollen Tour. Der Rote Hang gehört zu den bekanntesten Weinlagen Deutschlands und eröffnet dir weite Ausblicke über den Fluss. Schon von Weitem prägt die Katharinenkirche das Stadtbild von Oppenheim – ein perfekter Ort für eine Pause, einen Spaziergang durch die Altstadt oder einen Abstecher in die Weinkultur. Rheinradweg und Amiche…

Ausflüge und Sportliches

Archiv

Burrata-Pesto-Stulle mit Pfirsich und Traubenkernöl

Wenn man den Spätsommer in einem Gericht einfangen könnte, dann wäre unsere raffinierte Sauerteigstulle mit dem rheinhessischen Twist sicherlich genau das Richtige.

Lu'S -Bunter Genuss in Jordan's Untermuehle

Im hauseigenen Restaurant von Jordan’s Untermühle setzt Küchenchefin Luisa „Lu“ Jordan ganz auf regionale Qualitätsprodukte und bringt ihre Erfahrungen aus der Sterneküche unter dem Namen Lu‘s Bunter Genuss in ihre rheinhessische Heimat zurück.

Kulinarik-Idee zu Weihnachten

Umbau des Außenbereichs der evangelischen Kirche Wörrstadt als Treffpunkt und Veranstaltungsort

Teilhandlungsfeld 2.1: Gemeinden als Kommunikationsorte neu beleben

Federweißer

Der teilweise gegorene Traubensaft mit einem Alkoholgehalt von ca. 5-6 Volumenprozent. Der Name wird überwiegend von der Farbe (»weiß wie eine Feder«) oder von den federartigen Flöckchen im getrübten Most abgeleitet. Dieses Stadium des neuen Weines wird auch Bitzler genannt (die Grenzen sind fließend). Als Vorstufe unterscheidet man in Rheinhessen den Bremser . Während dieser noch süß ist, schmeckt der Federweißer bereits leicht säuerlich und ähnelt schon mehr dem Jungwein. Federweißer wird in nur leicht verkorkten Flaschen zur Herbstzeit…

Kirschmichel wie bei Oma

Dieses traditionelle Gericht ist mehr als nur ein einfaches Dessert – es ist ein Stück Geborgenheit, ein kulinarischer Gruß aus der Vergangenheit. Mit altbackenen Brötchen, saftigen Kirschen und einer feinen Vanillenote verwandelt sich dieses einfache Rezept in eine süße Versuchung, die jedes Herz erwärmt. Besonders lecker mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Schuss Vanillesauce – genau wie früher bei Oma.   Zutaten für 4 Portionen 3 trockene Brötchen vom Vortag 250ml (Pflanzen-)milch 60g Zucker 3 Bio-Eier Größe M…